西贝响应关店趋势，今年将再开8家店！ 11月11日，西贝针对近期有关“西贝关店潮”的报道和不实传闻发布官方声明。声明指出，西贝近期升级服务、调整菜品、优化价格，年内计划新开8家门店。关闭部分门店是正常的动态调整。西贝表示，在这段舆论时期，公司正常开设了两家新店，分别是哈尔滨哈西万达店和济南西城龙湖店。年内将开业的另外8家门店包括深圳怀德万象店、南京砂之船店、深圳卓越汇店、长沙梅溪新天地店、长沙复兴精选店、北京风科万达店。事件发生两个月后，多家媒体报道称，西北店的运营已恢复正常水平。周末大部分商店都排长队，带孩子的家庭都难受是西北地区的主要消费群体。针对舆论哗然，创始人贾国龙宣布调整13个菜品，将30余种产品价格下调近20%。这些调整得到了顾客的接受，有网友表示“西贝终于听从了建议”。 9月底以来，西贝不断推出无消费送100元券、购物满50元送50元等一系列优惠措施。顾客来到店里发现，西贝现在有现做的饺子、现烤的羊肉串、现煮的鸡汤。一系列积极举措逐渐重新赢得了客户的信任。据知情人士透露，9月以来，相关政府机构已连续检查西贝门店70余次，但未出现食品安全问题。这或许是客流稳定的原因之一在西北。除了优惠政策外，西贝对重点客群的信任度依然较高，这也是其客流恢复的重要因素。行业专家认为，修复品牌声誉需要时间和耐心。作为一个拥有37年历史的餐饮品牌，西贝仍然需要回归顾客界面，提供优质服务，才能实现品牌的复兴。西贝响应关店趋势，今年将再开8家店！